Η κετογονική δίαιτα (γνωστή και ως δίαιτα κετο ή απλά η δίαιτα κετο) είναι η πιο δημοφιλής, συζητημένη και μυστηριώδης δίαιτα απώλειας βάρους σήμερα. Το προοδευτικό κοινό χάνει ενεργά βάρος τρώγοντας σπιτική μαγιονέζα και στα καταστήματα εστίασης της πρωτεύουσας μπορείτε να παραγγείλετε ακόμη και ένα «δείγμα» της κετοδίαιτας - ένα μπιφτέκι, μια κοτολέτα με χυμό, χωρίς ψωμάκια και άλλες υπερβολές. Ξένοι επιστήμονες δημοσιεύουν όλο και περισσότερες νέες μελέτες που αποδεικνύουν τα οφέλη ενός ασυνήθιστου μενού, που προκαλεί μια διαδικασία που αναγκάζει το σώμα να παίρνει ενέργεια από λίπος και όχι από υδατάνθρακες, αλλά οι εγχώριοι ειδικοί στην απώλεια βάρους δεν βιάζονται να εμπιστευτούν τη μόδα. Η αλήθεια, ως συνήθως, είναι κάπου εκεί έξω.
Η δίαιτα σνίτσελ είναι στη μόδα
Ένα κουτί λάδι καρύδας, τρεις ντουζίνες αυγά, μια ντουζίνα μπριζόλες, επτακόσια γραμμάρια φρέσκο λαρδί, ένα μπουκάλι ελαιόλαδο, ένα κιλό τόφου, μερικά ραπανάκια και μια σακούλα φρέσκα μυρωδικά. Αυτό είναι το αποτέλεσμα της επίσκεψης ενός θιασώτη της δίαιτας κετο στο σούπερ μάρκετ. Ήρθε η ώρα να σκεφτούμε με φρίκη: «Πρώτα θα πεθάνει από δυσπεψία, και μετά από απόφραξη της χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία! ». «Και δείξτε την προφανή άγνοιά σας για τις διατροφικές τάσεις.
Σε μια δίαιτα με κετόνη υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, δεν παχαίνεις και δεν αρρωσταίνεις — χάνεις βάρος και γίνεσαι πιο υγιής! Τουλάχιστον αυτό είναι ακράδαντα πεπεισμένοι πολλοί κετομπλόγκερ και οι ακόλουθοί τους, που αυτοαποκαλούνται κετοϊστές. Παρουσιάζουν τη ζωογόνο κέτωση ως μια νέα ιδανική διατροφική φιλοσοφία που στοχεύει να ανυψώσει τον γενετικό κώδικα ενός ατόμου του 21ου αιώνα, που έχει αλλοιωθεί από την κυριαρχία των τροφών με υδατάνθρακες, στην καλύτερη μορφή ενώ αποκαθιστά τα λίπη που έχουν προδοθεί από όλες τις αμαρτίες.
Η δίαιτα κετο (γνωστή και ως δίαιτα κετο) αλλάζει τον μηχανισμό ενζύμων και ορμονών του σώματός μας με τρόπο που μειώνει την παραγωγή της ορμόνης ινσουλίνης, η οποία ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και, ως εκ τούτου, αισθήματα πείνας και κορεσμού.
«Αντί» για ινσουλίνη και ως απόκριση στην αύξηση του λίπους και της πρωτεΐνης με φόντο μια απότομη μείωση των υδατανθράκων στη διατροφή, κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας κετόνης το ήπαρ αρχίζει να παράγει κετονοσώματα, μια ειδική μορφή ακετόνης. Αυτές οι χημικές ενώσεις είναι παράγονται με τρόπο που απορροφάται στο σώμα σε ένα σύστημα κλειστού βρόχου, μετακινούνται από όργανο σε όργανο με την κυκλοφορία του αίματος και επηρεάζουν τη διαδικασία οξείδωσης των λιπαρών οξέων.
Ως αποτέλεσμα, το σώμα εισέρχεται σε κέτωση, δηλαδή μαθαίνει να παίρνει τη δύναμη για ύπαρξη όχι από τις συνήθεις διαθέσιμες αλυσίδες υδατανθράκων, αλλά από ήδη συσσωρευμένες εναποθέσεις λιπώδους ιστού και λιπών από τα τρόφιμα, αποφεύγοντας έτσι την εξάντληση των αποθεμάτων πρωτεΐνης. Το αποτέλεσμα είναι άνευ προηγουμένου απώλεια βάρους, μυϊκή αύξηση, ήττα της πείνας και νέα ζωή.
Φυσικά, σε περίπτωση που ο μεταβολισμός σας μπορεί να διαχειριστεί την κετονική δίαιτα: Αυτό το διατροφικό πρόγραμμα (αν και όπως κάθε άλλο) δεν είναι καθολικό. Για μερικούς, ακόμη και η σύντομη μείωση των υδατανθράκων μετατρέπεται σε αδυναμία, απότομη αλλαγή στην ευημερία και άλλα σημάδια ότι η κέτωση δεν φαίνεται να είναι καθ' οδόν.
The Keto Diet: A Story of Oblivion and Rebirth
Η δίαιτα κετο απλά προσποιείται ότι είναι μια μοντέρνα καινοτομία. Το πρώτο πρόγραμμα διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (υδατάνθρακες) και χαμηλά λιπαρά δοκιμάστηκε κλινικά τη δεκαετία του 1920. Οι γιατροί που εργάζονταν εκείνη την εποχή με ασθενείς που έπασχαν από παθήσεις του νευρικού συστήματος συχνά συνταγογραφούσαν μαθήματα θεραπευτικής νηστείας, η οποία μείωσε σημαντικά και σημαντικά την παραγωγή ινσουλίνης και άλλων ορμονών που επηρεάζουν τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου. Αυτό απέφερε εξαιρετικά αποτελέσματα, αλλά δεν θα μπορούσε να τα απολαύσει κανείς για πολύ για έναν προφανή λόγο: ένας άνθρωπος δεν θα αντέξει πολύ μόνος στο νερό, και όταν πρόκειται για ένα παιδί, τα πράγματα παίρνουν μια ακόμη πιο σοβαρή τροπή.
Τότε αναπτύχθηκε το πρωτότυπο του μενού που γνωρίζουμε σήμερα ως κετογονική δίαιτα. Η δίαιτα, η οποία αναδιαμορφώνει το μεταβολισμό, έτσι ώστε οι υδατάνθρακες να μην είναι πλέον η κύρια πηγή ενέργειας, πιστεύεται ότι είναι χημικά παρόμοια με την άρνηση φαγητού. Ιδιαίτερα εξαιρετικά αποτελέσματα μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά φάνηκαν χρησιμοποιώντας το παράδειγμα της επιληψίας: ο αριθμός των βασανιστικών κρίσεων στους ασθενείς μειώθηκε.
Η τεχνική είναι απλή, πρωτότυπη και δεν απαιτεί σημαντικό κόστος υλικού. Χρησιμοποιήθηκε με ασφάλεια και ευρέως, αλλά, δυστυχώς, όχι για πολύ: η φαρμακολογική βιομηχανία απέδειξε την αποτελεσματικότητα ενός νέου τύπου φαρμάκων - αντισπασμωδικών, και οι γιατροί της νέας γενιάς προτιμούσαν να συνταγογραφούν στους ασθενείς τους χάπια αντί για λαρδί. Η λήθη της αντιεπιληπτικής κετονικής δίαιτας έχει επίσης τροφοδοτηθεί από την αυξανόμενη διατροφική τάση να κατηγορούν τα λίπη για όλα τα προβλήματα.
Το ενδιαφέρον για την κετογονική δίαιτα αναζωπυρώθηκε στα τέλη της δεκαετίας του 1990, όταν ο σκηνοθέτης Jim Abrahams (γνωστός για τα αριστουργήματα κωμωδίας thrash όπως το The Naked Gun και το Scary Movie 4) σκηνοθέτησε το απροσδόκητα διεισδυτικό και ειλικρινές μελόδραμα Not Harm βασισμένο στις δικές μου εμπειρίες.
Ο γιος του Abrahams, Charlie, υπέφερε από μια σοβαρή μορφή επιληψίας από τη γέννησή του και αντέδρασε εξαιρετικά άσχημα σε κάθε είδους φαρμακευτική αγωγή με παρενέργειες. Οι γονείς του μικρού παιδιού αναζήτησαν απεγνωσμένα βοήθεια προτού ανακαλύψουν πληροφορίες για τη δίαιτα κετόνης. Με τη βοήθειά τους κατάφεραν να θέσουν την ασθένεια υπό έλεγχο χωρίς φάρμακα. Ο Jim Abrahams ήταν τόσο εμποτισμένος με τη δύναμη της δίαιτας κετο που οργάνωσε ένα ταμείο για να βοηθήσει τα επιληπτικά παιδιά και τις οικογένειές τους, με τη βοήθεια της Meryl Streep, η οποία έπαιξε το ρόλο της μητέρας ενός νεαρού ασθενούς στην ταινία Do No Harm.
Παρεμπιπτόντως, αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η δίαιτα κετο αναφέρεται συχνά ως "δίαιτα Meryl Streep" - και σε καμία περίπτωση επειδή η παγκόσμιας κλάσης αστέρι έχει εγκαταλείψει πραγματικά τους υδατάνθρακες υπέρ των λιπών.
Η κετογονική δίαιτα: Από τα φάρμακα για την επιληψία σε ένα οπλοστάσιο απώλειας βάρους
Σε σχέση με την κετογονική δίαιτα, μια από τις πιο δημοφιλείς δίαιτες αδυνατίσματος στα τέλη του 20ου αιώνα -η δίαιτα Atkins- είναι η πιο αποτελεσματική και επικίνδυνη. Ο Αμερικανός καρδιολόγος Ρόμπερτ Άτκινς εξέδωσε μια αποδεδειγμένη μέθοδο αποτελεσματικής απώλειας βάρους, προσαρμόζοντας τα επιτεύγματα επιστημόνων και γιατρών που έγιναν κατά την περίοδο της θεραπευτικής χρήσης της δίαιτας κετο. Δημιούργησε τη δική του ιδέα για μια δίαιτα τεσσάρων φάσεων που προανήγγειλε μια πραγματική εποχή διατροφικών προγραμμάτων που περιορίζουν τους υδατάνθρακες.
Όπως σχεδίασε ο Atkins, είναι απαραίτητο να βρείτε την ακριβή αναλογία τροφών με υδατάνθρακες προς πρωτεΐνη και λίπος στην οποία μπορείτε πρώτα να χάσετε βάρος στο επιθυμητό βάρος και μετά να το διατηρήσετε σχετικά άνετα. Ως εκ τούτου, προτείνει αρχικά να μειωθεί η κατανάλωση υδατανθράκων στα 20 γραμμάρια την ημέρα για δύο εβδομάδες και στη συνέχεια να αυξηθεί σταδιακά ο αριθμός τους αναζητώντας μια ατομική αναλογία.
Η ελίτ του Χόλιγουντ έχει εμμονή με τον Άτκινς. Ως αποτέλεσμα αυτής της δημοτικότητας, οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων κυριολεκτικά κάθισαν στον θρόνο ως οι πιο αποτελεσματικές. Η κύρια τάση ήταν η μείωση των υδατανθράκων και των λιπών προς όφελος των πρωτεϊνικών τροφών: στην πραγματικότητα, η πρακτική έχει και δείχνει ότι με αυτήν την προσέγγιση στη διατροφή μπορείτε να χάσετε βάρος χωρίς να χάσετε μυς και, επιπλέον, το αποτέλεσμα μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Η θεμελιώδης διαφορά μεταξύ της πιο κοινής δίαιτας πρωτεΐνης και της κετονικής δίαιτας είναι σε σχέση με τα λιπαρά τρόφιμα. Εκτός από τον περιορισμό των υδατανθράκων, όσοι κάνουν δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες συνιστούν γενικά προσεκτική παρακολούθηση της πρόσληψης λιπιδίων και προτιμούν χαμηλά λιπαρά ή τουλάχιστον καθόλου ορατά λίπη, όταν τους δίνεται η επιλογή.
Ωστόσο, η δίαιτα LCHF (Low Carbs High Fat, «Low Carbs - High Fat»), που θεωρείται ο πιο προηγμένος τύπος μενού κετο, δεν είναι τυχαίο ότι ο ιός εξαπλώθηκε ακριβώς μεταξύ των χρηστών του κοινωνικού δικτύου, όπου το νέο Η νεαρή διανόηση ζούσε επικοινωνιακά, πρόθυμη για κάθε απόφαση να συνοψίσει τη βάση αποδεικτικών στοιχείων. Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι ο καλύτερος τρόπος για να ξεφύγετε από τη ζάχαρη και στην κέτωση είναι με ένα μενού που βασίζεται στην αρχή «πολλά λιπαρά υψηλής ποιότητας - επαρκής ποσότητα πρωτεΐνης - βέλτιστη ποσότητα φυτικών ινών - τεράστια ποσότητα νερού».
Ο Gary Taubes, αρθρογράφος του περιοδικού New York Times, έγινε δημοφιλής και ταλαντούχος ερμηνευτής των αποτελεσμάτων της επιστημονικής έρευνας. Έχει γίνει μια λατρεία μεταξύ των υποστηρικτών της δίαιτας κετο με τις δημοσιεύσεις του που διακηρύσσουν ένα νέο όραμα για μια πραγματικά υγιεινή διατροφή που επιτρέπει το λίπος και απαγορεύει τους υδατάνθρακες. Ο Taubes απέδειξε με συνέπεια ότι οι άνθρωποι δεν παχαίνουν επειδή τρώνε πολύ, αλλά τρώνε πολύ επειδή παχαίνουν - και είδε τη μόνη διέξοδο από αυτή την παγίδα στο να περιορίζει τις εκρήξεις ινσουλίνης.
Οι ειδικοί στην κετογονική δίαιτα ισχυρίζονται ότι η σωστή έναρξη και διατήρηση της κέτωσης γίνεται το κλειδί για την απροβλημάτιστη, δια βίου τήρηση της κετογονικής δίαιτας χωρίς ίχνος λαχτάρας για υδατάνθρακες και οποιαδήποτε βλάβη στο σώμα.
Τι και πόσο να φάτε; Τροφές δίαιτας κετο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
Διαφορετικές παραλλαγές της κετο δίαιτας προτείνουν να μην τρώτε περισσότερα από 50 γραμμάρια τροφής με υδατάνθρακες την ημέρα. Η δίαιτα LCHF προτείνει ότι όταν συντάσσετε μια δίαιτα, να μην εστιάσετε στο βάρος της τροφής αλλά στον σχετικό όγκο της και ένα καθημερινό μενού με 70% λιπαρά, 20% πρωτεΐνες και 10% υδατάνθρακες (μακριά αλυσίδα, ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο νερό- διαλυτές φυτικές ίνες και ανθεκτικές μορφές αμύλου, για παράδειγμα από ωμές πατάτες ή άγουρες μπανάνες).
Ακολουθεί μια ενδεικτική λίστα τροφών που προάγουν και διατηρούν την κέτωση. Χρήση χωρίς περιορισμούς:
Λιπαρά γαλακτοκομικά και ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα (εκτός από πλήρες γάλα και κεφίρ).
λαρδί, μπέικον, ζαμπόν, ψαρονέφρι, φιλέτο, μπέικον;
κρέας, πουλερικά (με το δέρμα), θαλασσινά και ψάρια.
αυγά;
λιπαρό τυρί με ελάχιστο ποσοστό υδατανθράκων (δείτε τη σύνθεση ενός συγκεκριμένου προϊόντος).
Αβοκάντο;
πράσινα λαχανικά;
Μανιτάρια?
Tofu;
noodles shirataki?
Βούτυρο και μη επεξεργασμένα φυτικά έλαια, συμπεριλαμβανομένων των σκληρυντικών ελαίων ξηρών καρπών (καρύδας, καριτέ κ. λπ. ).
Επιτρέπονται σε ελάχιστες ποσότητες:
μούρα και ξηρούς καρπούς?
σοκολάτα (η πιο σκούρα, με ελάχιστη ζάχαρη).
φρούτα χωρίς ζάχαρη.
Λαχανικά με ρίζα (μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μικρό συστατικό σύνθετων πιάτων και καλύτερα ωμά).
Σε μια κετογονική δίαιτα, τα ακόλουθα αποκλείονται εντελώς από το μενού:
ζάχαρη, μέλι, αρτοσκευάσματα, βιομηχανικά ποτά.
σάλτσες με προσθήκη ζάχαρης και πηκτικά.
Ψωμί, δημητριακά, αρτοσκευάσματα.
Ζυμαρικά (εκτός Shirataki);
Αποξηραμένα φρούτα;
τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά?
μαργαρίνη και αλείμματα λαχανικών.
Σε μια δίαιτα κετο υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πρέπει να πίνετε άφθονο καθαρό νερό και μπορείτε επίσης να πίνετε τσάι και καφέ (φτιαγμένο από νόμιμα πρόσθετα - λεμόνι), ακόμα και ελαφριά ποτά όπως ξηρός μηλίτης, ξηρό κρασί και ελαφριά μπύρα.
Τι πιστεύουν οι ειδικοί στη διατροφή για τη δίαιτα κετο;
Γνωστοί ειδικοί στη σωστή διατροφή και την απώλεια βάρους σχολίασαν τη μοντέρνα δίαιτα κετο.
«Οι άνθρωποι είναι ακραίοι»
Η κετονική δίαιτα είναι μια αγχωτική δίαιτα με πολλές αντενδείξεις και μπορείτε να την ακολουθήσετε έως και 10 ημέρες το πολύ. Στην πρακτική μου, αυτή η προσέγγιση χρησιμοποιείται κυρίως από την κατηγορία των υπέρβαρων ατόμων που έχουν παραβίαση του μεταβολισμού του νερού ή του νερού-αλατιού. Η δίαιτα πραγματοποιείται υπό την αυστηρή επίβλεψη διατροφολόγου με τη συμμετοχή μιας συγκεκριμένης σωματικής δραστηριότητας, η οποία θα βοηθήσει στην ενεργή διάσπαση των ήδη συσσωρευμένων λιπών. Κατά τις δύο πρώτες ημέρες μετά την έναρξη της δίαιτας, ο εγκέφαλος, χωρίς εξωτερικούς υδατάνθρακες, λαμβάνει αυτούς τους υδατάνθρακες από το γλυκογόνο του ήπατος και των μυών. Επιπλέον, το γλυκογόνο καταστρέφεται μόνο εάν ο ασθενής δεν παραβιάζει τους κανόνες της διατροφής του.
Η κατάσταση της υγείας τις πρώτες δύο ημέρες δεν είναι πάντα ευχάριστη. Η έλλειψη υδατανθράκων μπορεί να συνοδεύεται από λήθαργο, αδυναμία, ευερεθιστότητα. Επομένως, η κετογονική δίαιτα δεν συνταγογραφείται στις προεμμηνορροϊκές, εμμηνορροϊκές και αγχωτικές περιόδους της ζωής. Από την τρίτη περίπου ημέρα του μενού πρωτεΐνης-λίπους, όταν οι υδατάνθρακες περιορίζονται στα 200 γραμμάρια μη αμυλούχων λαχανικών και ένα μάτσο λαχανικά την ημέρα, ξεκινά η διαδικασία ενεργού διαχωρισμού του υποδόριου λίπους υπό τη δράση κετονικών σωμάτων. Ταυτόχρονα, παραδόξως, η ευημερία του ασθενούς βελτιώνεται, καθώς η όρεξη μειώνεται και ο εγκέφαλος δεν χρειάζεται υδατάνθρακες. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί η καθαρή εργασία της εκκένωσης του περιεχομένου του εντέρου και η ενεργοποίηση της εργασίας των νεφρών. Ο ασθενής ενημερώνεται για τις πιθανές συνέπειες της μη τήρησης των κανόνων που ορίζει ο γιατρός. Μετά από 10 ημέρες, η δίαιτα πρέπει να διακοπεί και σε κάθε περίπτωση προστίθενται υδατάνθρακες στη δίαιτα, διατηρώντας μια ισορροπία όλων των συνθέσεων. Χάρη σε μια τέτοια δίαιτα, μπορείτε να χάσετε έως και 10 κιλά σωματικού βάρους σε 10 ημέρες, κυρίως λόγω της απομάκρυνσης της υπερβολικής απώλειας υγρών και λίπους.
Πολυάριθμα άρθρα έχουν εμφανιστεί τους τελευταίους μήνες που αποκαθιστούν τις λιπαρές τροφές. Φυσικά, τώρα η κοινωνία μας θα σπεύσει σε δίαιτες ενεργού λίπους και προϊόντα που περιέχουν όχι μόνο κρυφά, αλλά και σαφή λιπαρά, καθώς και τρανς λιπαρά, τα οποία είναι επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία και οδηγούν σε σοβαρές καρδιαγγειακές παθήσεις. Οι άνθρωποι γενικά τείνουν να είναι ακραίοι. Η σωστή ισορροπημένη διατροφή, με στόχο τη μείωση και την ομαλοποίηση του βάρους, τη βελτίωση της ποιότητας ζωής και την ενεργό μακροζωία, δεν περιέχει περισσότερο από 30% λιπαρά στη συνολική δίαιτα. Η συμβουλή μου, λοιπόν, είναι να μην θεωρείτε δεδομένο ότι μόνο το λίπος είναι ο μόνος τρόπος για να χάσετε βάρος. Οποιαδήποτε δίαιτα που φέρνει ηχηρή επιτυχία στο επόμενο άτομο ή ομάδα ανθρώπων θα εκτεθεί τελικά και οι άνθρωποι τελικά θα επιστρέψουν σε μια φυσική, ορθολογική, ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή.
«Μπορείτε να χάσετε βάρος για λίγο, αλλά μετά αυξάνονται οι κίνδυνοι για το βάρος και την υγεία»
Η κετογονική δίαιτα ήταν αρχικά μια θεραπευτική δίαιτα που συνταγογραφήθηκε σε άτομα για λόγους υγείας για την καταπολέμηση της επιληψίας, του Αλτσχάιμερ και άλλων παθήσεων. Και τότε οι έμποροι έδωσαν προσοχή σε αυτό, θεωρώντας σε αυτό ένα άλλο ενημερωτικό γεγονός με δυνατότητα εκλαΐκευσης. Εξάλλου, η δίαιτα κετο είναι ένα όνειρο, όχι μια δίαιτα: τρώτε τις αγαπημένες σας πρωτεΐνες και λίπη και χάνετε βάρος ταυτόχρονα. Και αποκλείστε ή ελαχιστοποιήστε τους κύριους εχθρούς της αρμονίας - τους υδατάνθρακες.
Όταν τα αποθέματα λίπους γίνονται η κύρια πηγή ενέργειας, μπορείτε πραγματικά να χάσετε βάρος για λίγο. Ωστόσο, υπάρχει μια σειρά από κινδύνους που σχετίζονται με τους οποίους εξακολουθεί να μην συνιστάται η μετάβαση σε δίαιτα κετο για οποιονδήποτε λόγο εκτός ιατρικής ένδειξης.
Μια ιατρική δίαιτα περιλαμβάνει τον αποκλεισμό ενός προϊόντος από τη διατροφή προκειμένου να ομαλοποιηθεί η εργασία ενός συγκεκριμένου οργάνου. Και η πείνα, ο δραστικός περιορισμός των θερμίδων ή η ανισορροπία λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων επιβραδύνουν τις μεταβολικές διεργασίες και στο μέλλον προκαλούν μόνο αύξηση βάρους, ακόμη και σε μεγαλύτερες ποσότητες από πριν. Επομένως, δεν προτείνω καθόλου περιοριστικές δίαιτες στους ασθενείς μου.
Η κετο δίαιτα περιλαμβάνει δραστική μείωση των υδατανθράκων. Όπως γνωρίζετε, οι υδατάνθρακες είναι μια φυσική πηγή ενέργειας που είναι απαραίτητη για τη διατήρηση ενός υγιούς μεταβολισμού. Η κετονική δίαιτα περιλαμβάνει την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας λιπών και πρωτεϊνών. Αντενδείκνυται αυστηρά σε άτομα με ανωμαλίες στη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών. Αυτά τα όργανα απλά δεν είναι σε θέση να εκκρίνουν τα προϊόντα διάσπασης των πρωτεϊνών και των λιπών σε τέτοιες ποσότητες. Μια τέτοια δίαιτα δεν συνιστάται σε άτομα με σοβαρά στάδια αθηροσκλήρωσης, καρδιολογικά προβλήματα και διαβήτη.
Μια δίαιτα που βασίζεται σε λίπος και πρωτεΐνες είναι γεμάτη με παραβίαση των βάσεων πουρίνης, η οποία συχνά οδηγεί σε εναπόθεση αλάτων και ουρική αρθρίτιδα. Και επίσης αύξηση της χοληστερόλης, η οποία οδηγεί όχι μόνο σε καρδιαγγειακά νοσήματα, αλλά και σε πτώση των επιπέδων τεστοστερόνης, που στο μέλλον μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.
Η υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε οστεοπόρωση, κακή λειτουργία των νεφρών και σχηματισμό λίθων. Το αυξημένο σωματικό λίπος είναι μία από τις προϋποθέσεις για μεταβολικές διαταραχές και αντίσταση στην ινσουλίνη και μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή.
Η διαδικασία σχηματισμού κετόνης κατά τη διάρκεια της δίαιτας κετο συχνά οδηγεί σε απώλεια όρεξης, ναυτία και κακοσμία του στόματος. Κατά την είσοδο σε κέτωση, ένα άτομο μπορεί να παρουσιάσει υπερβολική κόπωση και απώλεια ενέργειας. Εάν όλα αυτά δεν σας αποθαρρύνουν και εξακολουθείτε να σκέφτεστε την κετογονική δίαιτα ως τρόπο απώλειας βάρους, είναι καλύτερο να ζητήσετε προσωπική συμβουλή από έναν διατροφολόγο. Βοηθά στην ελαχιστοποίηση των κινδύνων όσο το δυνατόν περισσότερο, λαμβάνοντας υπόψη τα ατομικά σας χαρακτηριστικά.
Ως επαγγελματίας, πιστεύω ότι ο μόνος τρόπος για να χάσετε βάρος και να διατηρήσετε ένα φυσιολογικό βάρος είναι να αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες. Για να είσαι αδύνατος πρέπει να τρως λογικά, αυτό είναι όλο.